Cuchillos y sus cortes

Un cuchillo es una herramienta o arma con un borde tajante o una hoja, en general unida a un mango o empuñadura. Una de las primeras herramientas utilizadas por la raza humana , los cuchillos aparecieron hace por lo menos 2,5 millones de años, como lo demuestran las herramientas olduvayenses. Inicialmente hecho de madera, hueso y piedra (como pedernal y obsidiana ).), durante los siglos, al ritmo de las novedades tanto en la metalurgia como en la fabricación, las hojas de los cuchillos se han fabricado con cobre, bronce, hierro, acero, cerámica y titanio. La mayoría de los cuchillos modernos tienen hojas fijas o plegables; los patrones y estilos de las hojas varían según el desarrollador y el país de origen.

Absolutamente nadie pone en duda que los cuchillos son utensilios fundamentales para poder cocinar apropiadamente. Son uno de esos imprescindibles que nos harán más simple y cómodo el cocinado, nos ahorrarán tiempo y nos ayudarán a mejorar nuestros platos. Pero, ¿sabes qué cuchillo debes utilizar en cada ocasión? La verdad es que hay muchos tipos de cuchillos de cocina, aunque en el hogar no los requerimos todos.

Y si estás pensando en que deberás invertir un dineral, relajado , no es necesario obtener cuchillos profesionales ni de nombres complejos. Hay fabricantes que dan un extenso abanico de posibilidades. Eso sí, resulta conveniente que sepas cuál elegir para invertir tu dinero con garantías de éxito.