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Un aspecto principal del cuchillo como herramienta incluye el comedor, ya sea en la preparación de alimentos o como cubertería. Ejemplos de esto incluyen :
1.Cuchillo para pan : cuchillo con hoja dentada para cortar pan.
2.Cuchillo para deshuesar : cuchillo que se usa para eliminar los huesos de las aves, la carne y el pescado.
3.Cuchillo de carnicero : Un cuchillo diseñado y empleado eminentemente para descuartizar y/o vestir animales.
4.Cuchillo para trinchar: Un cuchillo para trinchar carnes cocidas grandes como aves, asados, jamones y otras carnes cocidas enormes.
5.Cuchillo de chef : asimismo conocido como cuchillo francés, una herramienta de corte utilizada para preparar alimentos.
6.Cuchillo de carnicero: Un cuchillo grande que varía en su forma, pero en la mayoría de los casos se parece a un hacha de hoja cuadrado. Se usa principalmente para cortar huesos como cuchillo de cocina o cuchillo de carnicero, y asimismo se puede emplear para machacar por medio de su lado ancho, normalmente ajo.
7.Cuchilla eléctrica : un dispositivo eléctrico que consta de dos hojas dentadas que se enganchan entre sí, proporcionando una acción de aserrado en el momento en que se prende
8.Cuchillo de cocina : Cualquier cuchillo, incluido el cuchillo de chef, designado a ser usado en la preparación de alimentos.
9.Cuchillo para ostras : tiene una hoja corta y gruesa para abrir conchas de ostras.
Mezzaluna : Un cuchillo con apariencia de arco de 2 mangos que se utiliza con un movimiento oscilante como picador de yerbas o para cortar otros alimentos.
10.Cuchillo para mondar o descorazonar: Un cuchillo con una hoja pequeña pero afilada que se usa para cortar el corazón de la fruta.
11.El cuchillo basculante es un cuchillo que corta con un movimiento de balanceo, que es usado principalmente por personas cuyas discapacidades les previenen usar un tenedor y un cuchillo simultáneamente.
12.Cuchillo de mesa o cuchillo de caja: una parte de cubertería, así sea un cuchillo para mantequilla, un cuchillo para bistec o los dos , que forma parte de una mesa, que acompaña al tenedor y la cuchara.
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