El pastrami, es de origen judeo-rumano, en un inicio se pronuncia pastrom, pero con la emigración a USA se convirtió en pastrami, como forma de asociarlo al mucho más popular salami de la cocina italiana (si bien nada debe ver con él). Es en general carne de buey o ternera de la falda o redondo, llevada a cabo en salmuera, condimentada con yerbas y condimentas y más tarde ahumada. Si prosigues la escuela de Novedosa York, lo servirás como és; si escoges la de Chicago, el pastrami debe ir asado al horno. Estos 2 procesos eran varios de los que se empleaban para preservar la carne, en un instante en que no existían los frigos en la región de Europa del Este.
A inicios del actual año Carnico abría un pequeño lugar de comidas en el espacio Gourmet Experience (Corte Inglés) de la calle Goya en La capital española. A las unas semanas debió cerrar por la crisis sanitaria, el lunes próximo, al fin, está de nuevo abierto.
Se nos hizo eterna su apertura, pero ahora tenemos la posibilidad de gozar de este precaución espacio concebido para gozar de una increíble carne de calidad. Hablamos de una carnicería lugar de comidas que tiene múltiples barras y mesas altas y que tiene un look art-deco futurista muy agradable.
La carta es fácil, con costes muy razonables y modelos de enorme calidad. Los impulsores de la iniciativa es la familia Jiménez Barbero (La Finca), tercera generación de especialistas carniceros, que en el 2016 abrieron un nuevo término de carnicerías en La capital española.
Experiencia gastronómica
Exactamente, la foodtruck Santa Rosalia proporciona una experiencia gastronómica diferente. En la carta resalta una gran pluralidad de hamburguesas de wagyu entre aquéllas que se puede seleccionar entre la Tradicional, Santa Rosalia, Red Hot y Silver, aparte de otros modelos como el sándwich de rosa beef o un bocadillo de cecina de wagyu.
En los últimos meses, la food truck de Santa Rosalia participó en 80 ferias y acontecimientos como festivales de música, ferias y otras ocupaciones de cocina y gastronómicas. La meta de la firma es agrandar su presencia en España llevando este lugar de comidas portátil a otras ciudades como Barcelona o Sevilla.
Resoluciones particulares para elaborar la comida en escaso tiempo – Chef Carni
¿Andas teletrabajando y cuidando a los pequeños a lo largo del confinamiento y no te ofrece la vida? Deja de preocuparte, asimismo han planeado en ello. Hay resoluciones para facilitarte la vida. Entra en la sección Chef Cárnico de la tienda y vas a encontrar proposiciones como Pastrami, Cecina o Carpaccio marinado, que te resuelven una comida en un momento o el piscolabis del Día de la Madre.
