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Carnespaña, carniceros con mucho más de 30 años de experiencia, nos encontramos en el Mercado el ZOCO en Tres Cantos, La capital de españa. Te llevamos tu pedido a casa.
- Ternera de Ávila: entrecot de ternera y entrecot de buey, solomillo, aguja, costillas, mejillas, churrasco, supone, falda, babilla, cadera, hombro, medallón , picada, cola, cola, corbata de aguja, ragout costillar, tapeta, tira de asado argentino, hueco de ternera, etcétera.
- Cordero lechal y recental: cabrito medio, costillas de leche, leche entera, leche medio, hombro, pierna y cuellos.
- Cerdo ibérico: mejilla ibérica, presa ibérica, misterio entero o en filetes, solomillo entero o en filetes, cola, oreja, mano, etcétera
- Cerdo: bacon, mejilla, chuleta costillas, adobada, cinta fría, cochinillo entero o medio, garrón alemán, chuletas tiras para asar, chuletas adobadas, chuletas frescas, solomillo, filetes de cerdo, mano, oreja, tocino, latas de Sajonia, tocino, tocino, etcétera (tixagb_ ) ) Elaborados propios: albóndigas, aleta rellena, bandeja de hervido, brocheta de ternera, butifarra, tripas cocinadas, cachopos, chsitorra, chorizo asturiano, chorizo casero, chorizo criollo, chorizo de Zaronco, cho por fabada Asturiana, , escalopines, filetes empanados, hamburguesas mezclada, hamburguesa de ternera plus, hamburguesas mini, butifarra de arroz, butifarra asturiana, butifarra de cebolla, carne picada mezclada, pincha moru filetes rusos, salchichas, etcétera (tixagb_t2)
¿Con qué acompaño el tournedó?
El acompañamiento es esencial, como ven en un caso así he empleado patatas panadera a fin de que me gustan mucho, pero unas verduras salteadas o unos champiñones guisos le van excelente.
En relación a las salsas yo usaría la magnífica salsa a la pimienta. Puede ser un tanto «vieja» pero la realidad que si la hace de forma casera y le va a quedar excelente.
Cualquier salsa de frutos colorados asimismo va a ser idónea para este plato.
¿Con qué acompaño el tournedó?
El acompañamiento es esencial, como ven en un caso así he usado patatas panadera a fin de que me gustan mucho, pero unas verduras salteadas o unos champiñones guisos le van excelente.
En relación a las salsas yo emplearía la magnífica salsa a la pimienta. Puede ser un tanto «vieja» pero la realidad que si la hace de forma casera y le va a quedar excelente.
Cualquier salsa de frutos colorados asimismo va a ser idónea para este plato.
Usos
Se acostumbra usar eminentemente para frutas y verduras, como melón, sandía, papaya, etcétera., si bien asimismo se puede utilizar a patatas.
El trámite radica en eliminar bolas empleando una cuchara particular llamada “sacabocado” o “boleador”.
