Generalmente, la carne de conejo forma una fuente de proteínas y vitaminas con bajos escenarios de grasa. El lomo de conejo es una carne noble, considerada de los cortes magros mucho más fibrosos que puede ofrecer. Además de esto, el bajo contenido en calorías le transforman en un óptimo aliado en el momento de introducirlo en una dieta saludable. Las costillas son otro de los cortes magros que mucho más tenemos la posibilidad de explotar en la cocina, más que nada en guisos, arroces o aun a la plancha.
Al fin y al cabo, muchos son los nutricionistas que reportan de los resultados positivos de integrar estas carnes en nuestra nutrición de manera recurrente. Ricas en proteínas de alta biodisponibilidad, vitaminas del conjunto B y minerales que nos asistirán a remarcar el sistema inmunológico. Una decisión idónea para proteger nuestra nutrición día tras día, que te recordamos ha de ser completa, diferente y balanceada, con el resto conjuntos de alimentos, en las proporciones recomendadas por los especialistas en nutrición, sumando un modo de vida activo y saludable .
Carne de res categoría tercera
En general estas carnes de tercera categoría tienen la posibilidad de ser realmente fibrosas o duras pues surgen de las unas partes de una vaca que hacen bastante esfuerzo, con lo que no es de extrañar que estén presentes en cocciones largas de guisos o estofados, además de esto, son cortes considerablemente más económicos.
- Cola: ¿Te suena el guiso de cola de cabeza? Esta parte pertenece a muchas recetas habituales, su textura es viscosa y está enganchada al hueso.
- Pescuezo: El pescuezo es un corte que semeja irreconocible para bastantes, no es por menos, puesto que frecuentemente se repudia por no ser tan pedido. No obstante, hay recetas que hacen maravillas con esta prenda, así sea, en vinos o se puede picar.
- Pecho: Este es otro corte de carne de buey que semeja no tener varios seguidores para tener mucho más nervios que carne. Se puede hallar igual y llevar a cabo caldos de res.
- Morrillo: Para cocinarlo por largas horas. Se quita del despiece de ternera por el pecho con la parte posterior. Es de textura con mucha grasa y con bastante gusto en el momento en que se come en estofados.
- Falda o vacío: La falda o vacío puede ser un corte con bastante nervio o grasa en dependencia de la una parte del animal de la que proceda. Esta carne puede ser utilizada en la cocina para realizar guisos o estofados, pero asimismo puede ser molida para albóndigas o carne para hamburguesas.
- Costilla: Son huesos con grasa y algo de carne que quita de la parte de arriba, estos acostumbran a usarse en preparaciones de vinos, guisos e inclusive en parrilladas.
Primordiales filos de vacuno
En la carne de nada hay mucho más de 25 cortes que cumplen los requisitos de carne magra. Entre ellos están el bistec de pierna, el solomillo, el lomo y la falda. En lo que se refiere a la ternera y el buey, las ubicaciones mucho más magras son el solomillo, el hueco, la culata, el lomo bajo y el lomo prominente. Bastante dónde escoger.
Considerable suma de estudios reportan de los resultados positivos de integrar este género de carnes en nuestra nutrición, desde su aporte de vitaminas del conjunto B a su contenido en zinc, que ayuda a progresar el sistema inmunitario. Recuerda, incluye en tu día a día una dieta diferente y saludable.
3 tipos sobre de qué manera seleccionar carne magra de res
Aparte de detectar el género de carne de res que gustes, considera lo siguiente:
- Opta por cortes premium o “distinguidos”, que en general tienen menos grasa que otros. Además de esto elige los cortes que, a fácil vista, tengan la menor proporción de grasa.
- Si estas buscando carne de res molida, identifica en su etiqueta la que tenga menor porcentaje de grasa. Ahora en el hogar, al cocinarla escurre el exceso de grasa.
- Limita el consumo de vísceras como el hígado.
¿Qué es la carne magra?
La carne magra se identifica por la sepa de cartílagos, venas y, más que nada, de tejido adiposo, o sea, se compone primordialmente de fibras musculares.
Un corte de carne de res es magro en el momento en que una porción de 100g. tiene dentro menos de 10g. de grasa total, 4.5g. de grasa sobresaturada y 95mg. colesterol (según la Administración de Alimentos y Fármacos estadounidense).
