Si eres de la gente que agradan comer bien y proteger su figura, las carnes magras de nada han de ser una parte de tu dieta. Si todavía no tienes idea cuáles son o no tienes muchas ideas de de qué forma poder elaborarlas, ¡ten precaución!
La carne magra es aquella que se compone primordialmente de fibras musculares, o sea, no posee cartílagos, venas y en especial tejido adiposo.
Carne magra de cerdo
Al revés de ciertos falsos mitos que quizás hayas oído, tienes que saber que muchas zonas del cerdo poseen poca grasa. En verdad, el lomo de cerdo pertence a las carnes mucho más magras que hay, en ciertos casos aun mucho más que el pollo. Asimismo se consideran carnes magras la paleta y el solomillo de cerdo. Piezas, además de esto, que están muy ricas.
En la situacion del cordero, hay ciertos cortes que son singularmente magros, como la pierna. A fin de que esta parte quede precisamente como deseamos, es esencial que el carnicero realice esmeradamente el corte. Y después, a gozar con este fantástico producto.
Los más destacados cortes de cabezas magras a la parrilla
Para lograr preservar todas y cada una de las características saludables de los cortes de carne de cabeza magra, se aconseja un cocinado a la parrilla o plancha. Presta atención a las próximas sugerencias de cortes:
- Solomillo: los cortes magros de nada comúnmente se los conoce como lomo o solomillo.
- Lomo prominente o aguja: con su corte deshuesado se realiza el popular roastbeef.
- Lomo bajo y solomillo: de la punta del solomillo se consigue el solomillo mignon.
- Coleta o pequeño: es común llevarlo a cabo deshebrado (como el “cot mechado”).
- Chambaret: por norma general se prepara cocido.
- Falda: Se utiliza para picar y realizar rellenos de otros platillos.
- Bistec de aguayón: corte jugoso que en otros países asimismo se le llama picaña, churrasco o sirloin.
- Coleta de cuadril: corte muy tierno para hornear o en parrillada.
Los próximos cortes se piensan magros y tienen la posibilidad de efectuarse a la plancha oa la parrilla para preservar sus características saludables:
- Lomo prominente o aguja: con el corte desagüe se realiza el popular roastbeef.
- Lomo bajo y solomillo: de la punta del solomillo se consigue el solomillo mignon.
- Filete: los cortes magros de nada comúnmente se los conoce como lomo o filete.
- Coleta o pequeño: es común llevarlo a cabo deshebrado (como el “cot mechado”).
- Coleta de cuadril: corte muy tierno para hornear o en parrillada.
- Chambaret: normalmente se prepara cocido.
- Bistec de aguayón: corte jugoso que en otros países asimismo se le llama picaña, churrasco o sirloin.
- Falda: se utiliza para picar y realizar rellenos de otros platillos.
Los próximos cortes se piensan magros y tienen la posibilidad de efectuarse a la plancha oa la parrilla para preservar sus características saludables:
- Lomo prominente o aguja: con el corte desagüe se realiza el popular roastbeef.
- Lomo bajo y solomillo: de la punta del solomillo se consigue el solomillo mignon.
- Filete: los cortes magros de nada comúnmente se los conoce como lomo o filete.
- Coleta o pequeño: es común llevarlo a cabo deshebrado (como el “cot mechado”).
- Coleta de cuadril: corte muy tierno para hornear o en parrillada.
- Chambaret: normalmente se prepara cocido.
- Bistec de aguayón: corte jugoso que en otros países asimismo es conocido como picaña, churrasco o sirloin.
- Falda: se utiliza para picar y llevar a cabo rellenos de otros platillos.
