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Fachada
Sabiendo esto es simple distinguirlos por su fachada en tanto que como el Porterhouse tiene una mayor porción de tenderloin siempre y en todo momento se va a ver mucho más ancho.
Puedes cocinar las dos carnes del mismo modo, en la parrilla, en el carbón, frita o salteada.
Conoce las especificaciones del porterhouse y de qué manera se distingue del T-bone
El porterhouse se encuentra dentro de los cortes finos de carne mucho más populares entre los grallers, en tanto que tiene un exquisito gusto muy similar al del T-bono. Los dos cortes de carne surgen de exactamente la misma parte lumbar de la cabeza y se identifican por hacerse de manera transversal en las costillas introduciendo 2 piezas de carne distintas separadas por el hueso. No obstante, el porterhouse se distingue por seguir de la parte final del lomo y el tamaño del corte transversal de los músculos, en tanto que son mucho más anchos en esta una parte de la cabeza. Exactamente la misma el T-bone, el porterhouse es una deliciosa combinación de grasa y carne, su región magra es exquisita y la parte mucho más marbreada contribuye un gusto incomparable.
- 1 corte porterhouse
- 2 medidas de cuchara de echalote picado
- 2 medidas de cuchara de aceite de oliva
- 4 medidas de cuchara de salsa de soja
- 1 cucharada de perejil fresco picado
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sal de grano molida
T-bone, Porterhouse y Bisteca Fiorentina, ¿a qué diferencias?
Pese pese a sair el mesme conjunto muscular del animal y vamos a ser extraídos del cuarto traseiro, estos cortes nobles posponemos especificaciones que les diferimos en gusto y macizo.
