Quizás esta pregunta no te la hiciste jamás en la vida, y no es enorme cosa si no eres un individuo apasionada a la cocina, pero, saber cuáles son las carnes rojas por sus nombres concretos, podría decirse que es algo de supervivencia, ¿te vas a preguntar por qué razón?
La nutrición pertenece a entre los puntos mucho más esenciales de toda nuestra vida, comprender sobre lo que ingerimos cambia varios puntos del día a día.
Bife ancho
El bife ancho tiene una fachada marbreada y su gusto se hace mucho más conocido merced a una combinación especial entre la carne y las pequeñas proporciones de grasa intramuscular de la red.
El bife angosto es tierno, exquisito y su desarrollo de cocción tampoco transporta un buen tiempo, por esa razón no se aconseja que continúe mucho más de 5 minutos sobre la brasa por cada lado, de este modo sus jugos comenzarán a mostrarse sobre su área haciéndola completamente exquisita.
Categoría de Primera A
Seguimos examinando de dónde procede cada corte de carne de vacuno exponiendo en este momento otra de las ubicaciones ricas del ganado. Hablamos de la parte posterior del animal de donde asimismo se extraen exquisitas prendas con enorme gusto para cocinarlas.
Esta parte correspondiente a la región mucho más alta de la pata posterior se consigue carne despacio y melosa como el medallón de Angus.
Un corte tradicional pero exquisito con el que obtendrás mordeduras agradables y ricas por medio de sus distintas opciones de cocinado. Aquí asimismo, mucho más entre la cadera y la tapa, podemos encontrar otro de los cortes mucho más distinguidos y misterios de los profesores carniceros como es el «mordisco de la reina»: 300 gramos de carne de la cadera que dan como final una parte limpia, sin nervios y jugosa.
La costilla
Todo el planeta está familiarizado con la sección de la costilla merced a estas enormes costillas de dinosaurio que viste en las picapiedras. Las costillas de res son lo mucho más cerca que puedes estar. Pero este no es el único corte que viene de la Costella. Aquí hay una lista:
- Falda interior
- Falda exterior
- Costillas cortas terminadas
- Tallar_14)
- Chuletón
Entrecot
¿Te puede atraer…
congelar y descongelar la carne?
