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Los auténticos fanáticos de la carne saben que disfrutar de un óptimo corte no solo es disfrutar de un óptimo gusto sino logra ser una experiencia gastronómica que te va a llevar por una cantidad enorme de experiencias. De ahí que, deseamos que sepas un tanto mucho más sobre esos cortes de carne que son los favoritos de nuestros Meat Lovers. ¿Andas listo para despertar tu antojo del día?

Churrasco

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1 Género de corte de carne para adivinar con tus platos

2 Tomahawk

2.1 AGUA O HILETO DE POBRE

2.2 PULSERA

2.3 Relacionado:

Género de corte de carne para adivinar con tus platos

presente las categorías conseguir los próximos cortes que nos asistirán a que los platos de carne que cocinamos tengan éxito merced a una aceptable cocción.

El filete se encuentra dentro de los cortes mucho más reconocidos. Es una carne magra y que se presta para lograr hacerla en la parrilla, plancha o meterla en el horno.
Lomo prominente es una carne que se puede elaborar de la misma el solomillo y que resulta muy jugosa y tierna. Además de esto se identifica por tener poca grasa.
Lomo bajo. Está en la parte de atrás y asimismo es una carne jugosa y también ideal si se procuran cortes con poca grasa.
Tapilla es un corte que se hace cerca de la cadera del animal y es una carne magra. Esta una parte del animal se puede emplear para asar y freír.
La cadera se puede usar en distintas preparaciones para hornear, freír o llevarlo a cabo en filetes que tenemos la posibilidad de rebozar. Es una carne bastante tierna.
La contra se emplea para llevar a cabo guisos o para empanar, y un tanto mucho más abajo está la culata de contra que es algo mucho más seca.
En el hombro tenemos la posibilidad de distinguir 2 cortes distintas. Uno popular como plana es de donde se quita lo que se conoce como filete del pobre. Esta parte tiene bastante grasa.
Culata de contra es una prenda muy exquisita, pero hay que tomar en consideración que tiene bastantes ligamentos. Este corte se explota para guisos y filetes.
Brazo: se emplea como regla establecida para guisos y vinos. Se identifica por la existencia de nervios y precisa una cocción extendida a fin de que quede impecable. No obstante, resulta una carne con bastante gusto.
La aguja es otro de los cortes mucho más populares. Se emplea para efectuar a la plancha, freír o llevar a cabo guisos y estofados. Es una carne magra y con gusto.
Pechuga: es un corte poco utilizado gracias a la existencia de varios nervios. Pero para todos los que deseen cocinarlo, se usa en especial para realizar ollas y vinos.
La falda es un corte sin huesos que se frecuenta emplear para las recetas de cazuela, para completar o picar.
Entre los cortes que se solicitan en el momento de asar o para llevar a cabo en la parrilla es la costilla. La carne está enganchada al hueso y la grasa que tiene dentro le da un gusto increíble.
La cola es un corte utilizado más que nada para guisos y vinos. La cola de toro pertence a los platos con mayor popularidad.

Tomahawk

Es un corte procedente de las costillas, con una fachada única en tanto que se reconoce por tener un hueso muy grande sosteniendo la carne. Esta es muy jugosa y aparte de su espesor de carne de calidad, tiene una aceptable porción de grasa que le da bastante gusto. Este corte lo podemos encontrar entre la costilla 7 y la costilla 12. Solicita abultado para mayor vivencia culinaria.

En México, entre las carnes mucho más utilizadas y con los más destacados costes más que nada en el norte del país. Es un corte que viene de la falda de res y su textura es algo rugosa y fibrosa. Quiere decir que precisa tener un marinado previo para ablandar las fibras y músculos. Con un marinado bien logrado se consigue un plato increíble. Los filetes de arrachera son los mucho más pedidos en las brasas mexicanas.