El bistec chuck eye se le llama la “chuleta del pobre”. Procede del mandril de una vaca y tiene un óptimo equilibrio de carne y grasa, afín a un steak eye (ojo de bife), pero por menos dinero. Este corte es increíble para asar a la parrilla. Toda carne se regresa mucho más dura cuanto mucho más tiempo la cocinas, pero o sea singularmente cierto con las carnes asequibles, que son ya duras para comenzar, con lo que aconsejamos un promedio o menos.
CARRILLERES
Hablamos de las mejillas de la vaca, las partes laterales del hocico. Indudablemente, te sorprenderás de saber los platos tan exquisitos y fáciles que lograras cocinar con ella y de qué manera no vas a dejar indiferente a absolutamente nadie si te decantas por elaborar estofadas o en un guiso. Ahora, te dejamos múltiples ideas de preparación que explicábamos previamente en nuestras recetas de la página web: las Carrilleras de ternera con chocolate, boniatos asados y yerbas aromatizadas; el Ravioli de mejilla con puré de patatas o las Carrilleras al vino tinto son ciertas proposiciones a fin de que mires los distintos estilos de preparación con los que te puedes atrever.
Si deseas decantarse por algo mucho más acorde con la temporada estival, el costillar es idóneo para una barbacoa veraniega en familia y con amigos. Este género de corte es sabrosísimo, y va a hacer las exquisiteces de todos y cada uno de los ayudantes, realizando rivalidad a los espectaculares asados argentinos de los que mil ocasiones habrás oído charlar o, si tienes suerte, quizás ahora hayas probado. Puedes elegir asimismo por elaborar este corte en el horno con verduras o asado con patatas.
¿Cuál es la carne de cerdo mucho más económica?
El hombro de cerdo (o pork butt/shoulder) da un montón de gusto y se encuentra dentro de los cortes mucho más económicos.
Y sucede que la multitud frecuenta seleccionar obtener esta parte sobre algún otro corte del pájaro, más allá del precio que tenga. Por este motivo, las tiendas prácticamente jamás las ponen en descuento. Por otro lado, el corte de pollo mucho más económico por libra de carne es la pierna de pollo entera.
¿Cuál es la carne de vaca mucho más económica?
CORTES DE CARNE A PRECIOS BAJOS: Cuadrada / Bola de lomo: $515 x kg. Tapa de asado: $429 x kg. Carnaza: $379 x kg. Falda: $229 x kg.
¿A qué hora es mucho más económica la luz?
Entre las 23:00 horas y las 24:00 horas a 99,33€/MWh.
Entre las 20:00 horas y las 21:00 horas a 145,90€/MWh.
