¿Sabes cuál es la diferencia entre un cuchillo de filetear y un cuchillo para carne? En el artículo Emmerjosa desea ofrecerte a saber los cuchillos de carnicero, a fin de que sepas de qué forma se distinguen de los cuchillos de cocina recurrentes y corrientes, y de qué manera usarlos.
Un cuchillo de filetear de carnicero no es exactamente el mismo que el cuchillo con el que te comes un filete en un lugar de comidas o un cuchillo de cocinero. Asimismo hay diferencias escenciales entre los cuchillos para filetear y los que se usan para deshuesar y recortar filetes.
Consejos
Hay muchos géneros de cuchillos, pero cada una se ha concebido para un género de trabajo diferente.
Estos utensilios para el manejo de los alimentos se usan eminentemente para el régimen de los alimentos que iremos a cocinar o para emplearlos mientras que ingerimos, por supuesto en el contexto de todo el mundo de la cocina. De ahí que los cuchillos de cocina tienen que apreciarse en función de su empleo, finalidad. Tener una mejor aptitud de resolución de estos cortadores va a ser esencial para achicar los costos, mejorar la vida útil de su bomba y el desempeño general del sistema.
Cuchillos de carne mucho más básicos
– Cuchillo de chef. Es lo mucho más servible de todos puesto que es lo mucho más polivalente: se utiliza para recortar, trocear, machacar… Es segurísimo al estar el mango muy compensado. El papel es angosta en la punta y ancha en la base. – Cuchillo para deshuesar. Se emplea para los huesos de todo género de carnes. Tiene hoja angosta y puntiaguda con una longitud aproximada de 12 cm. Merced a su tamaño, es perfecto para ranuras angostas. Además de esto, su mango es grande relacionado con su hoja, lo que deja mayor fuerza al manipularlo.
Cuchillos de cocina por la manera de su corte
- Hoja con corte ondulado, que deja recortar alimentos con un exterior recio y un interior blando…config de los cuchillos cesteros o bizcochos.
- Hoja con corte recto, que deja un corte limpio. Puede ser usado para el corte de alimentos blandos o semi-duros, y asimismo para efectuar cortes frágiles, como mondar o personalizar, ejemplo cuchillos jamoneros.
- Hoja alveolada, que posibilita el corte del salmón y del jamón, creando una cuarta parte de aire entre el papel y el alimento, eludiendo que quede pegado a el papel y dejan recortar unos cortes finísimos.
Cuchillo punta
Son considerablemente más pequeños en lo relativo a el papel, pero esta la tiene una punta bastante afilada, que a veces en ciertos modelos, el papel es combinada con pequeñas sierras que te dejan mondar verduras, frutas o llevar a cabo decoraciones aparte de tareas frágiles en la cocina. Asimismo se conoce como cuchillo mondador.
