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Los mangos de los cuchillos pueden estar hechos de varios materiales distintas , todos los cuales tiene virtudes y desventajas.:
1.Los mangos de madera brindan un buen agarre y son cálidos en la mano, pero son más difíciles de cuidar. No resisten bien el agua y se agrietarán o deformarán con la exposición prolongada al agua. Las maderas modernas estabilizadas y laminadas han superado en buena medida estos inconvenientes.
2.Los mangos de plástico son más fáciles de proteger que los mangos de madera, pero tienen la posibilidad de ser resbaladizos y quebradizos transcurrido un tiempo.
3.Los mangos moldeados por inyección fabricados con plásticos de calidad superior están compuestos de poliftalamida y, en el momento en que se comercializan con marcas registradas como Zytel o Grivory, están reforzados con Kevlar o fibra de vidrio.
4.Los mangos de goma como Kraton o Resiprene-C generalmente se eligen a los de plástico gracias a su naturaleza duradera y acolchada.
Micarta es un material de mango habitual en los cuchillos de usuario gracias a su dureza y seguridad. La micarta es prácticamente impermeable al agua, tiene buen agarre en el momento en que está mojada y es un increíble aislante.
5.Los mangos de cuero se ven en algunos cuchillos de caza y militares, particularmente el KA-BAR.
6.Los mangos de esqueleto se refieren a la práctica de usar la espiga como mango, en general con secciones de material eliminadas para achicar el peso.
7.Los mangos de acero inoxidable y aluminio son durables e higiénicos, pero pueden ser escurridizos.
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