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Un aspecto principal del cuchillo como herramienta incluye el comedor, ya sea en la preparación de alimentos o como cubertería. Ejemplos de esto incluyen :
1.Cuchillo para pan : cuchillo con hoja dentada para recortar pan.
2.Cuchillo para deshuesar : cuchillo que se usa para quitar los huesos de las aves, la carne y el pescado.
3.Cuchillo de carnicero : Un cuchillo diseñado y utilizado eminentemente para descuartizar y/o vestir animales.
4.Cuchillo para trinchar: Un cuchillo para trinchar carnes cocidas grandes como aves, asados, jamones y otras carnes cocidas grandes.
5.Cuchillo de chef : también popular como cuchillo francés, una herramienta de corte usada para elaborar alimentos.
6.Cuchillo de carnicero: Un cuchillo grande que varía en su forma, pero en la mayoría de los casos se parece a un hacha de hoja cuadrado. Se utiliza eminentemente para cortar huesos como cuchillo de cocina o cuchillo de carnicero, y también se puede utilizar para triturar a través de su lado ancho, normalmente ajo.
7.Cuchilla eléctrica : un dispositivo eléctrico que consta de dos hojas dentadas que se enganchan entre sí, ofreciendo una acción de aserrado en el momento en que se enciende
8.Cuchillo de cocina : Cualquier cuchillo, incluido el cuchillo de chef, designado a ser empleado en la preparación de alimentos.
9.Cuchillo para ostras : tiene una hoja corta y gruesa para abrir conchas de ostras.
Mezzaluna : Un cuchillo en forma de arco de 2 mangos que se emplea con un movimiento oscilante como picador de hierbas o para cortar otros alimentos.
10.Cuchillo para mondar o descorazonar: Un cuchillo con una hoja pequeña pero afilada que se emplea para recortar el corazón de la fruta.
11.El cuchillo basculante es un cuchillo que corta con un movimiento de balanceo, que es utilizado principalmente por personas cuyas discapacidades les previenen usar un tenedor y un cuchillo simultáneamente.
12.Cuchillo de mesa o cuchillo de caja: una parte de cubertería, así sea un cuchillo para mantequilla, un cuchillo para bistec o los dos , que pertenece a una mesa, que acompaña al tenedor y la cuchara.
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