Center of the Plate Training NAMI
2021 Centro de la Plata Training. Held at Rosenthal Meat Center en Texas A&M University on July 20-22, 2021. Center of the Plate Training es designado para purchasers y sellers of meat and poultry para better understand the nomenclature and utilization cuts para el foodservice and retail campos. Ann Wells, Directivo, Education and Workforce Development, North American Meat Institute, es coordinador de programa, y Davey Griffin, instructor y Extension meat specialist, Department of Animal Science, Texas A&M University, provided on-campus liderazgo y sirve a la principal cutting instructor para el beef, veal, lamb, and pork portions of the program. Jeff Savell, distinguido instructor animal science, Chris Kerth, asociado instructor of animal science, and Kerri Gehring, instructor, asimismo helped with delivery of the program.
Carbón/leña:
Fotografía cortesía: Barbacoas Odino
Estas barbacoas tienen el atractivo del fuego y el crepitar de las brasas y son el género de barbacoas conseguir mucho más modelo libres en el mercado. Siempre y en todo momento tiene el añadido del aroma a ahumado en dependencia del género de leña o carbón que escogemos para asar y, generalmente, tienen una extensa área de cocción. La otra cara de estas barbacoas es el tiempo que transporta encenderlas si bien de ahí que se logren comprar chimeneas de encendido que son de mucha ayuda. Asimismo debemos tener el humo y el calor que desarrollan, con lo que no van a ser de herramienta si solo tenemos un balcón o patio cubierto de vecinos. Finalmente, el transporte que vamos a deber llevar a cabo del carbón y la leña y la limpieza y vertido de los restos de brasas. Esencial: Algo primordial al escoger cualquier barbacoa de esta clase es el espacio de ingreso a las brasas, tanto para el añadido de exactamente las mismas a lo largo de su empleo para su posterior limpieza. Hay muchas barbacoas en las que el ingreso a la brasa es realmente difícil o inexistente. Por sí, estas barbacoas desarrollan varios restos de brasas y asimismo trozos pequeños de alimentos que caen dentro y que tienen que limpiarse. Otro punto primordial es que esta barbacoa sea robusta, llevada a cabo con un metal abultado pues aguantará mucha temperatura y en caso contrario se comenzará a plegar y perderá la manera de forma rápida. Ideas: En la situacion de obtener una sin tapa de importante tamaño (tipo argentina), se le tienen la posibilidad de añadir ladrillos refractarios en la base para conseguir mucho más calor.
