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Un aspecto principal del cuchillo como herramienta incluye el comedor, ya sea en la preparación de alimentos o como cubertería. Ejemplos de esto tienen dentro :
1.Cuchillo para pan : cuchillo con hoja dentada para cortar pan.
2.Cuchillo para deshuesar : cuchillo que se utiliza para quitar los huesos de las aves, la carne y el pescado.
3.Cuchillo de carnicero : Un cuchillo desarrollado y empleado eminentemente para descuartizar y/o vestir animales.
4.Cuchillo para trinchar: Un cuchillo para trinchar carnes cocidas grandes como aves, asados, jamones y otras carnes cocidas enormes.
5.Cuchillo de chef : también conocido como cuchillo francés, una herramienta de corte usada para preparar alimentos.
6.Cuchillo de carnicero: Un cuchillo grande que cambia en su forma, pero en la mayoría de los casos se semeja a un hacha de hoja rectangular. Se emplea primordialmente para recortar huesos como cuchillo de cocina o cuchillo de carnicero, y también se puede utilizar para machacar por medio de su lado ancho, por norma general ajo.
7.Cuchilla eléctrica : un dispositivo eléctrico que se compone de dos hojas dentadas que se enganchan entre sí, ofreciendo una acción de aserrado cuando se prende
8.Cuchillo de cocina : Cualquier cuchillo, incluyendo el cuchillo de chef, designado a ser utilizado en la preparación de alimentos.
9.Cuchillo para ostras : tiene una hoja corta y gruesa para abrir conchas de ostras.
Mezzaluna : Un cuchillo con apariencia de arco de dos mangos que se emplea con un movimiento oscilante como picador de yerbas o para cortar otros alimentos.
10.Cuchillo para pelar o descorazonar: Un cuchillo con una hoja pequeña pero afilada que se usa para cortar el corazón de la fruta.
11.El cuchillo basculante es un cuchillo que corta con un movimiento de balanceo, que es empleado principalmente por personas cuyas discapacidades les impiden emplear un tenedor y un cuchillo simultáneamente.
12.Cuchillo de mesa o cuchillo de caja: una parte de cubertería, así sea un cuchillo para mantequilla, un cuchillo para bistec o los dos , que forma parte de una mesa, que acompaña al tenedor y la cuchara.
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