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Cortes de cubo.
Los cortes con seis lados pares tienen dentro :
1.dados enormes ; (o «Carré» que significa «cuadrado» en francés); lados que miden aproximadamente 3 ⁄ 4 pulgadas (20 mm)
2.dados medianos ; ( Parmentier ); lados que miden aproximadamente 1 ⁄ 2 pulgada (13 mm)
3.Dados pequeños ; ( Macedonia ); lados que miden aproximadamente 1 ⁄ 4 pulgadas (5 mm)
4.Brunoise ; lados que miden precisamente 1 ⁄ 8 pulgadas (3 mm)
5.Brunoise fino ; lados que miden precisamente 1 ⁄ 16 pulgadas (2 mm)
Precio y opinión de Marcas De Cuchillos De Cocina
