Los cuchillos pertenecen a los utensilios mucho más esenciales de la cocina, llegan a ser verdaderas maravillas artísticas y diseño.
Alén de la cocina, los cuchillos son nuestros mejores socios en la mesa, tanto por su herramienta como por su diseño.
¡Conoce las clases de cuchillos de cocina y sus funcionalidades, a fin de que los uses como un profesional!
Seguro entre tus cubiertos tienes un cuchillo preferido en el momento de cocinar, lo usas para recortar varias cosas y lo cuidas a fin de que esté siempre y en todo momento afilado, pero sabías que hay géneros de cuchillos de cocina variadísimos y cada uno de ellos tiene una función concreta? ¡Conócelos y utilízalos como un profesional!
Es de los preferidos pues es muy polivalente, en tanto que su hoja ancha y corte permanente te dejará conseguir rebanadas y cuadros finos. Una de sus variaciones es el Santoku, nombre que procede del japonés y significa tres virtudes, puesto que se puede usar para recortar, picar y filetear en verduras, carne y pescado.
Género de materiales de hojas de cuchillos de carne
Las hojas de los cuchillos son de distintas formas y acostumbran a contestar a las especificidades para las que fueron diseñadas. Por poner un ejemplo, tienen la posibilidad de ser de hoja maleable, como un cuchillo jamón, o de hoja recia. En ciertos casos, el papel se cubre con circonio para impedir la corrosión. Hoy en dia, los materiales más habituales en el material de el papel son los próximos: – Acero al carbono. Es muy simple de afilar, pero en cambio se oxida de manera rápida con la humedad. – Acero inoxidable. Soporta la corrosión y dura bastante. Como desventaja, es difícil afilar. – Acero inoxidable de prominente carbono. Soporta realmente bien toda clase de temperaturas y resiste a la corrosión. Además de esto, se afila mejor que los cuchillos con hoja de acero inoxidable. Como aspecto negativo, el valor es mayor y son mucho más bien difíciles de adecentar.
Cuchillo para pan
Perfecto para panes o masas hojaldre, este es un cuchillo se identifica por tener una hoja dentada, una hoja que logra traspasar tanto superficies duras, como panes blandos sin arruinarlos o aplastarlos.
4/ Multiusos
Estos son especiales para el día a día, puesto que son correctos para las mucho más distintas tareas que requieres en la cocina. Hay escasos cuchillos tan polivalentes como los cuchillos multiuso. Puede emplearlos de manera afín a los cuchillos para verduras para adecentar, mondar y recortar fruta, verduras y carnes.
Este es un cuchillo usado para recortar el pan y que tiene algunas peculiaridades destacables, la primordial es su corte en sierra de enormes dientes que deja rasgar las fibras del pan de manera fácil. Indudablemente pertence a los básicos si eres de quien compra pan a barra o que precisa rebanar algún género de pan en concreto.
