En este articulo te vamos a hablar sobre el brisket, un género de carne de res habitual del BBQ Texano.
El brisket es un corte de carne de res poco popular en Colombia. De manera resumida, el brisket es pechuga de res cocinado por múltiples horas hasta conseguir una carne despacio y jugosa. En la situacion de este corte, NO se aplican los “términos de cocción” de la carne de nada como tienen la posibilidad de ser azul, medio, tres cuartos o cocido. El brisket siempre y en todo momento va a estar bien cocido por una fácil razón: el pecho tiene bastantes tejidos conectivos y además de esto es un corte durísimo gracias a que se encuentra dentro de los músculos de la cabeza que mucho más trabaja y mucho más peso debe mantener durante su historia.
Como tiene por nombre el churrasco en España
El churrasco, asimismo popular como chuletón, es una carne de vaca que se cocina a la parrilla. Pertence a las carnes mucho más populares en España, donde se sirve acompañada de patatas fritas, ensaladas y otros temtempiés.
En España, el corte de carne vacío tiene por nombre solomillo de cerdo. Hablamos de una parte de carne de cerdo que está en la parte posterior del animal, justo bajo la espalda. Pertence a las piezas mucho más magras y agradables de cerdo, y por consiguiente es muy habitual entre los chefs.
La parrilla de carbón es perfecto para elaborar brisquet de res
Hay 2 géneros de asadores que se tienen la posibilidad de usar para cocinar brisquet de cabeza a la parrilla: de carbón y de gas. Las dos opciones son buenas, pero si tienes la posibilidad de usar una parrilla de carbón, te invito a que lo hagas. El carbón da a la carne un gusto ahumado que el gas no puede igualar.
Ahora, se muestra una receta pasito a pasito para elaborar un exquisito brisquet de res en una parrilla.
La parrilla de carbón es perfecto para elaborar brisquet de res
Hay 2 géneros de asadores que se tienen la posibilidad de emplear para cocinar brisquet de cabeza a la parrilla: de carbón y de gas. Las dos opciones son buenas, pero si tienes la posibilidad de usar una parrilla de carbón, te invito a que lo hagas. El carbón da a la carne un gusto ahumado que el gas no puede igualar.
Ahora, se muestra una receta pasito a pasito para elaborar un exquisito brisquet de res en una parrilla.
Brisket en Argentina
Para absolutamente nadie es un misterio que Argentina es un país de enorme producción de ganado vacuno, con lo que tiene enorme tradición en la preparación de carnes. Con en comparación con Brisket, asimismo popular como tapa de asado, exactamente la misma otros países es la parte de abajo del pecho.
En el instante de utilizar métodos o recetas para elaborar el brisket la manera cambia entre cada país, pero es recomendable tener presentes ciertas pautas para conseguir un brisket de la mejor calidad, entre aquéllas que tenemos la posibilidad de nombrar las próximas:
