¿Qué corte de carne te animas a evaluar hoy?
En La Cuadra de Salvador tenemos los más destacados cortes de carne Angus. Con esta guía vas a poder admitir la diferencia entre las diferentes variedades y elegir tu preferido. ¡Qué esperas para visitarnos y comunicar uno de estos cortes con familiares y amigos! RESERVA AHORA
Elementos para Garlic Butter Steak.
Es verdaderamente es imposible conseguir el año en que este y usted tiene la posibilidad de requerir bastante para make a lip-smacking good steak. Se utilizan 2 New York Strip Steaks (pictured below), cada weighing 1 pound and 1 1/4″ thick. Keep in mind a thicker steak will take longer to cook through ahora thinner steak will cook faster.
Well-marbled steaks will give you the juiciest results. Mucho más favoritos steaks to cook on skillet son:
Matahambre
Recibe este nombre de Argentina y Brasil; en algún instante fue considerado un “desposeo” de la carne, con lo que en ciertos países no se considera no como corte. Está bajo la piel y sobre las costillas de la vaca, con lo que es una porción gruesa de músculo, con un contenido elevado de tejido adiposo y conectivo que la hacen bastante dura. Los argentinos lo organizan enrollado con múltiples elementos; marinado, hervido, horneado o a las brasas. En México lo conocemos como sudor y lo nos divertimos en puestos de tacos frito y acompañado de salsa, limón, cebolla y cilantro.
Este corte muy habitual en Argentina, donde asimismo es llamado garrón de pata, procede de una región de la pata de la vaca, entre la pantorrilla hasta la curva del animal que es cortada en rodajas gruesas de forma transversal.
Bola de lomo
Habitual corte para milanesas, adjuntado con la ‘nalga’, la ‘cuadrada’ y el ‘pequeño’. En Córdoba, la ‘bola de lomo’, la ‘nalga’ y la ‘cuadrada’ constituyen un genérico que llaman ‘pulpa’. A la ‘cuadrada’, además de esto, le tienen la posibilidad de llamar ‘jamón cuadrado’. Adrián Bifaretti, contribuye: “Pulpa” en este momento se acompaña con el nombre del corte, por servirnos de un ejemplo paleta es pulpa de paleta.
Hablamos de la parte de afuera del cuarto trasero y es perfecto para el horno o la parrilla. “A Mendoza le llaman palomita y se usa bastante para realizar mechada en la cazuela o en el horno. O para los estofados, con la pasta de cada domingo”, afirma Roggerone.
