La carne mechada puede ser consumida ardiente, no obstante, se recomienda dejar descansar y en frío cortarla para lograr comenzar a hervirla. Puedes meterla en el frigorífico y dejarla lista de un día para otro. Una vez lista, puedes añadirla a la preparación de tu prioridad. Una opción alternativa rápida para ablandar estos cortes que son duros por naturaleza es guiarte con una cazuela a presión, de esta forma la cocción va a ser considerablemente más rápida de solo 20 a 30 minutos.
Sazone la carne con condimentas y salpimiente antes de cocinarla. Añádele verduras de tu prioridad y un toque de vino a lo largo de la cocción a fin de que la carne adquiera un gusto mucho más profundo. Si bien asimismo puede buscar la guía de una receta de carne mechada balanceada o una versión clásico.
Corte de carne ideal:
¿Pero qué corte de carne se utiliza para la carne mechada?
En nuestros países se usa la falda de res y todos y cada uno de los puede hallar en nuestros centros de carne o en nuestro cibersitio.
Llama la atención a tu familia con deliciosos platillos, te mencionamos cuál es la mejor carne para deshebrar
Una de las maneras más habituales de gozar la carnes desmenuzada o deshebrada, en tanto que puedes emplearla para elaborar distintas platillos. Te mencionamos cuáles son los más destacados cortes de carne para deshebrar.
- Falda: se corta de los cuartos inferiores traseros de la cabeza. Si bien puede ser dura si no se cocina apropiadamente, esta carne puede ser cortada en rebanadas finas para machacar y ser útil al estilo barbacoa.
- Arrachera: se corta del músculo diafragmático, entre el abdomen y la cavidad torácica. Es generalmente utilizada para cocinar fajitas, no obstante, asimismo puede ser utilizada para desmenuzarse.
- Carne de punta de anca: se corta de la pata posterior de la cabeza. Hablamos de carne magra, pero asimismo dura, si bien simple de picar, con lo que debe cocinarse a lo largo de bastante tiempo.
- Hombro: es un corte bastante alcanzable que procede de la región entre el cuello y el hombro la res. Para desmenuzarlo, se aconseja cocerlo en una cazuela tapada para ablandar la carne poco a poco.
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Una de las maneras más habituales de gozar la carnes desmenuzada o deshebrada, puesto que puedes usarla para elaborar distintas platillos. Te mencionamos cuáles son los más destacados cortes de carne para deshebrar.
- Falda: se corta de los cuartos inferiores traseros de la cabeza. Si bien puede ser dura si no se cocina apropiadamente, esta carne puede ser cortada en rebanadas finas para machacar y ser útil al estilo barbacoa.
- Arrachera: se corta del músculo diafragmático, entre el abdomen y la cavidad torácica. Es generalmente utilizada para cocinar fajitas, no obstante, asimismo puede ser utilizada para desmenuzarse.
- Carne de punta de anca: se corta de la pata posterior de la cabeza. Hablamos de carne magra, pero asimismo dura, si bien simple de picar, con lo que debe cocinarse a lo largo de un buen tiempo.
- Hombro: es un corte bastante alcanzable que procede de la región entre el cuello y el hombro la res. Para desmenuzarlo, se aconseja cocerlo en una cazuela tapada para ablandar la carne de manera lenta.
¿Cuál es la mejor carne para mechada en Chile?
Según la cadena de carnicerías El Carnicero, el pollo ganso, tapapito, puesta negra y garriga son los cortes idóneas para esta exquisita preparación.
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